Анализ рынка кондитерских изделий в Украине: проблемы и перспективы развития

Донцул Анастасия
магистрант, Одесский национальный экономический университет, e-mail:ledi6_n@ukr.net

Однолько Виктория
кандидат экономических наук, Одесский национальный экономический университет, e-mail:odnolko.vika@ukr.net

Цитировать статью:

Донцул А., Однолько В. Анализ рынка кондитерских изделий в Украине: проблемы и перспективы развития. / А. Донцул, В. Однолько // Научный вестник Одесского национального экономического университета: сб. науч. тр; под ред.: М.Д. Балджи (глав. ред.). (ISSN 2409-9260). – Одесса: Одесский национальный экономический университет. – 2018. – № 5(257). – С. 67-84.

Аннотация

Пищевая промышленность Украины является одной из наиболее успешных и привлекательных отраслей национальной экономики. По данным Государственной службы статистики Украины доля продукции пищевой промышленности в общем объеме продуктов промышленности по итогам 2016 года составляет 18,3%, а по итогам 2017 – 17,7%. Одной из наиболее развитых отраслей пищевой промышленности является производство кондитерских изделий. Доля реализованных готовых изделий кондитерской отрасли в пищевой промышленности по итогам 2016 года составляет 13,0%, а по итогам 2017 года – 12,7%. В последние годы кондитерский рынок в Украине потерпел изменений, вызванных экономическим кризисом, уменьшением покупательной способности населения, повышением цен на товары и сложной ситуацией на востоке Украины. Однако данный рынок имеет мощный потенциал, поэтому является актуальной темой для исследования. Рынок кондитерских изделий Украины довольно быстро развивается: наращиваются объемы производства, а главное, потребители требуют новых видов кондитерских изделий, на что отрасль, чтобы не терять доходы, должна быстро реагировать расширением ассортимента, не прекращая производство традиционной продукции. Рассмотрен рынок кондитерских изделий Украины, его особенности. Выявлено ведущих производителей кондитерской продукции и долю рынка, которую они занимают. Определены основные проблемы кондитерской отрасли Украины, а также возможные пути их решения. Проанализировано динамика выпуска кондитерской продукции, экспорт и импорт украинских кондитерских изделий. Выявлено предпочтения потребителей.

Ключевые слова

кондитерские изделия, пищевая промышленность, рынок, конъюнктура, экспорт, импорт, потенциал.

JEL classification: G140; P420

УДК: 640.435 (477)

Литература

1. Обсяг реалізованої промислової продукції за видами діяльності у 2016 році; 2017 році / Державна служба статистики України [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua/
2. Тоболин О.О. Анализ рынка кондитерских изделий Украины: тенденции / KOLORO – дизайн упаковки и этикетки, создание бренда, позиционирование, брендинг [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://koloro.ua/blog/brending-i-marketing/analiz-rynka-konditerskikh-izdeliy-ukrainy-tendentsii.html
3. Демяненко К.А. Тенденції розвитку кондитерського ринку України в сучасних умовах / К.А. Демяненко // «Молодий вчений». – 2016. - №9. – С. 45-50
4. Ляшко К.О. Анализ украинского рынка конфет / KOLORO – дизайн упаковки и этикетки, создание бренда, позиционирование, брендинг [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://koloro.ua/blog/issledovaniya/Analiz-ukrainskogo-rynka-konfet.html
5. Виробництво окремих видів промислової продукції за 2011-2017 роки / Державна служба статистики України [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua/
6. Рибак М.О. Стан та перспективи розвитку кондитерської галузі в Україні [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://conf.ztu.edu.ua/wp-content/uploads/2017/12/238.pdf
7. Шашина М.В. Аналіз ринку кондитерської продукції в Україні: проблеми та перспективи розвитку / М.В. Шашина, І.І. Мрочко // Сучасні проблеми економіки та підприємництво. – 2014. - №13. – С. 65-72
8. List of supplying markets for the product imported by Ukraine in 2017. Product: 18 Cocoa and cocoa preparations / Trade Map – Trade statistics for international business development [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://www.trademap.org/Index.aspx
9. List of supplying markets for the product imported by Ukraine in 2017. Product: 1801 Cocoa beans, whole or broken, raw or roasted / Trade Map – Trade statistics for international business development [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://www.trademap.org/Index.aspx
10. List of importing markets for the product exported by Ukraine in 2017. Product: 17 Sugars and sugar confectionery / Trade Map – Trade statistics for international business development [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://www.trademap.org/Index.aspx
11. Україна у 2017 р. збільшила експорт кондитерських виробів на 10% / Інтерфакс-Україна – новини України та світу [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://ua.interfax.com.ua/
12. Елементи солодкого життя: особливості українського ринку кондитерських виробів / Аналіз ринку. Замовити аналіз ринку на Pro-Consulting [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://pro-consulting.ua/ua/pressroom/elementy-sladkoj-zhizni-osobennosti-ukrainskogo-rynka-konditerskih-izdelij
13. List of supplying markets for the product imported by Ukraine in 2017. Product: 1704 Sugar confectionery not containing cocoa, incl. white chocolate / Trade Map – Trade statistics for international business development [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://www.trademap.org/Index.aspx
14. List of supplying markets for the product imported by Ukraine in 2017. Product: 1806 Chocolate and other food preparations containing cocoa/ Trade Map – Trade statistics for international business development [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://www.trademap.org/Index.aspx
15. Тичинська А.І. Дослідження ринку кондитерських виробів України / А.І. Тичинська, М.А. Наумова // Вісник студентського наукового товариства ДонНУ ім.. Василя Стуса. – 2017. - №9. – С. 122-126