Analysis of market conditions of bakery products in production in Ukraine

Chumak Roman
master`s student of department of economic and management of national economic, Odessa National Economic University. E-mail:oneu.oda@ukr.net

Dopira Iryna
Senior teacher of department of economic and management of national economic, Odessa National Economic University. E-mail:oneu.oda@ukr.net

Cite this article:

Chumak R., Dopira I., (2015) Analysis of market conditions of bakery products in production in Ukraine. Ed.: М.D. Baldzhy (ed.-in-ch.) and others [Systema pensiinoho zabezpechennia Ukrainy ta yevrointehratsiini protsesy; za red.: М. D. Baldzhy (gol. red.)], Scientific Bulletin of the Odessa National Economic University (ISSN 2313-4569), Odessa National Economics University, Odessa, No. 8(228), pp. 217-225.

Abstract

In the article analyzes the market of bread and bakery products in Ukraine. Determined the main factors reducing this market. Conducted segmentation of bakery products. Presented trend in consumer prices and producer prices for bread and bakery products. Proposed the measures to improve the economic efficiency of bakery production. Also formulated major ways to increase competition in the baking industry.

Keywords

grain market, production, competitiveness, social breads, pricing, product segmentation, consumer prices.

JEL classification: L11

UD classification: 334.6

References

1. Аналіз ринку хліба та хлібобулочних виробів в Україні в 2014р. [Електронний ресурс] - Режим доступу: http://ar-group.kіev.ua/novostі/16-analіz-rynka-hleba-і-hlebobulochnyh-іzdelіy-v-ukraіne-2014
2. Все менше і менше: виробництво хліба в Україні продовжує падати [Електронний ресурс] - Режим доступу: http://www.ukrrudprom.com/dіgest/Vse_menshe_і_menshe_proіzvodstvo_hleba_v_Ukraіne_prodolgaet_padat.html
3. Гончаренко К. Шляхи підвищення конкуренції в хлібопекарській галузі. [Електронний ресурс] - Режим доступу: http://www.rusnauka.com/15_NNM_2014/Economіcs/4_170243.doc.htm
4. Дослідження ринку хліба: тенденції та перспективи для України [Електронний ресурс] - Режим доступу: http://ubr.ua/market/іndustrіal/ssledovanіe-rynka-hleba-tendencіі-і-perspektіvy-dlіa-kraіny-215444