Посилення конкурентних позицій харчових підприємств за допомогою мінімізації ризиків

Александрова Катерина
аспірантка кафедри економіки підприємства Одеського національного економічного університету, e-mail:k.ep@oneu.edu.ua

Цитувати статтю:

Александрова К. Посилення конкурентних позицій харчових підприємств за допомогою мінімізації ризиків / К. Александрова // Науковий вісник Одеського національного економічного університету: зб. наук. праць; за ред.: М.Д. Балджи (голов. ред.). (ISSN 2409-9260). – Одеса: Одеський національний економічний університет. – 2016. – № 5(237). – С. 5-18.

Анотація

Розглянуто основні міжнародні схеми і системи безпеки продукції. Визначено базову складову інтегрованих систем менеджменту якості та безпеки продукції. Наведено методологію впровадження системи Аналізу ризиків і виявлення критичних контрольних точок в масштабах підприємства. Описано деякі помилки, які найчастіше трапляються під час управління інтегрованою системою менеджменту якості і безпеки. Проведено аналіз ринку свіжих печериць України, Росії та деяких країн Європи. Досліджено причинно-наслідкові зв'язки ефективного розвитку сільськогосподарського сектора в масштабах країни на прикладі Польщі. Дослідження міжнародних схем і систем безпеки продукції дало можливість автору сформувати рекомендації щодо зміцнення конкурентних позицій сільськогосподарських та харчових підприємств за допомогою мінімізації ризиків у зв'язку з активізацією процесу євроінтеграції.

Ключові слова

система менеджменту якості, безпека продукції,аналіз ризиків, конкурентоспроможність, субсидії.

JEL classification: R400

УДК: 330.131.7.009.12

Література

1. Система контролю безпечності харчових продуктів в METRO [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.metro.ua/about-metro/quality
2. What is GFSI [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.mygfsi.com/about-us/about-gfsi/what-is-gfsi.html
3. Recognised schemes [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.mygfsi.com/schemes-certification/recognised-schemes.html
4. FSSC 22000 About us [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.fssc22000.com/documents/about-us.xml?lang=en
5. BRC Global standards [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.brcglobalstandards.com/Manufacturers/Food/WhytheBRCStandard.aspx#.VuatpX2LSUk
6. IFS Focused industries [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.ifsworld.com/
7. SQF Institute. One world. One standard. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.sqfi.com/about-sqf/
8. Cертификация по стандарту безопасности и качества продуктов питания (SQF) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.sgsgroup.com.ua/ru-RU/Trade/Consumer-and-Industrial- Goods/Global-Schemes/Global-Food-Safety-Initiative-Certification/Safe- Quality-Food-Standard-SQF-Certification.aspx
9. GFSI [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.mygfsi.com/
10. Hazard analysis and critical control point (haccp) system and guidelines for its application [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.fao.org/docrep/005/y1579e/y1579e03.htm Hazard analysis and critical control point
11. Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов: закон Украины от 23.12.1997 № 771/97-ВР (ред. від 28 грудня 2014 р. N 67-VIII) ст. 21 п.1 // Голос України – №179 від 19.09.2014 р.
12. Pieсzarka сentrum – главная страница [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://pieczarka.ponowemu.pl/
13. Agro business: Afacerea cu ciuperci, nu este pentru oricine [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.agrobusiness.ro/afacerea-cu-ciuperci-nu-este-pentru-oricine/2013/04/17/
14. Polska największym producentem pieczarek w Europie dzięki unijnym funduszom [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.polskieradio.pl/42/4265/Artykul/1474207,Polska-najwiekszymproducentem-pieczarek-w-Europie-dzieki-unijnym-funduszom
15. Polska pieczarkami stoi! jesteśmy liderem w europie, eksportujemy najwięcej na świecie [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://pl.blastingnews.com/ekonomia/2015/07/polska-pieczarkami-stoijestesmy-liderem-w-europie-eksportujemy-najwiecej-na-swiecie- 00474635.html
16. Koszyk cenowy [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.dlahandlu.pl/koszyk/towar/pieczarki-1-kg-na-wage,32.html