Сучасний стан та особливості функціонування ринку зерна в Україні: виклики та перспективи розвитку

Данчева Олена Миколаївна
старший викладач кафедри менеджменту організацій, Одеський національний економічний університет, Одеса, Україна, e-mail: dancheva@ukr.net, ORCID ID: https://orcid.org/0000-0003-4125-6718

Акінфієва Анастасія Михайлівна
здобувачка першого (бакалаврського) рівня вищої освіти, факультету менеджменту, обліку та інформаційних технологій, Одеський національний економічний університет, Одеса, Україна, e-mail: anastasiaakinfieva733@gmail.com

Отримано: 10.06.2025    Ухвалено: 21.06.2025    Опубліковано онлайн: 25.07.2025

Цитувати статтю:

Данчева О. М., Акінфієва А. М. Сучасний стан та особливості функціонування ринку зерна в Україні: виклики та перспективи розвитку. Науковий вісник Одеського національного економічного університету: зб. наук. праць; за ред.: В.В. Коваленко (голов. ред.). (ISSN 2409-9260). Одеса: Одеський національний економічний університет. 2025. № 6 (331). С. 67-74.

Анотація

У статті досліджено стратегічні орієнтири розвитку ринку зерна України в умовах сучасних соціально- економічних викликів. Метою дослідження є аналіз сучасного стану зернового ринку, виявлення основних ризиків його функціонування та формулювання перспектив розвитку галузі. Методологічною основою дослідження є системний підхід, структурно-функціональний аналіз, порівняльний аналіз статистичних даних, а також методи логічного узагальнення. Проведено аналіз структури ринку, основних учасників, механізмів ціноутворення та впливу інфраструктурних чинників. Особливу увагу приділено тенденціям виробництва, переробки та реалізації зернових культур. Визначено ключові ризики, що гальмують розвиток ринку, та окреслено стратегічні напрями підвищення конкурентоспроможності галузі.

Ключові слова

ринок зерна України, стратегічний розвиток, аграрний сектор, виробництво зернових, експорт зерна, аграрна інфраструктура, ризики зернового ринку, пшениця, інноваційні технології, продовольча безпека.

JEL classification: Q130; Q170; O130; P320; DOI: https://doi.org/10.32680/2409-9260-2025-6-331-67-74

УДК: 338.439.4(477)

Література

1. Гайда Ю. І., Шайнюк Б. Л. Ринок зерна в ретроспективі та перспективі: глобальний аналіз. Innovation and Sustainability. 2023. № 4. С. 30–40. https://doi.org/10.31649/ins.2023.4.30.40 (дата звернення: 27.04.2025).
2. Лишенко М. О. Особливості ринкової поведінки підприємств-товаровиробників на ринку зерна. Модернізація економіки: сучасні реалії, прогнозні сценарії та перспективи розвитку: матеріали міжнар. наук.-пр. конф., м. Херсон, 25–26 квітня 2019 р. Херсон: Видавництво ФОП Вишемирський В. С., 2019. 686 с.
3. Волощук Ю. О., Шедловська О. В. Стратегічні орієнтири розвитку ринку зерна. Подільський вісник: сільське господарство, техніка, економіка. 2024. № 42. С. 74–81. DOI: https://doi.org/10.37406/2706-9052-2024-1.11 (дата звернення: 27.04.2025).
4. Тижневий тренд на ринку зернових та олійних культур. Українська універсальна біржа. URL: https://www.uub.com.ua/presscenter/novyny-birzhi/tyzhnevyj-trend-na-rynkuzernovyh-ta-olijnyh-kultur-518/ (дата звернення: 27.04.2025).
5. Віталій Коваль: Ціна тонни експорту української аграрної продукції зросла в 1,4 рази. Міністерство аграрної політики та продовольства України. URL: https://minagro.gov.ua/news/vitalii-koval-tsina-tonny-eksportu-ukrainskoi-ahrarnoi-produktsii-zrosla-v-14-razy (дата звернення: 27.04.2025).
6. Українські аграрії засіяли понад 1,7 млн га ярих культур. Agravery.com. Аграрне інформаційне агентство. URL: https://agravery.com/uk/posts/show/ukrainski-agrarii-zasialiponad-17-mln-ga-arih-kultur (дата звернення: 27.04.2025).
7. В USDA прогнозують, що цьогорічний врожай пшениці в Україні буде найменшим за 13 років. Latifundist.com. Головний сайт про агробізнес. URL: https://latifundist.com/novosti/67226-v-usda-prognozuyut-shcho-tsogorichnij-vrozhaj-pshenitsi-v-ukrayini-budenajmenshim-za-13-rokiv (дата звернення: 27.04.2025).
8. FAO. Crop Prospects and Food Situation – Triannual Global Report. No. 1, March 2025. Rome. URL: https://doi.org/10.4060/cd4597en (дата звернення: 27.04.2025).
9. Україна: агрометеорологічні умови першої декади квітня 2025 року – Укргідрометеоцентр. Інформаційно-аналітичне агентство «АПК-Інформ». URL: https://www.apk-inform.com/uk/meteocond/1547535 (дата звернення: 27.04.2025).
10. Outlook for Ukrainian agricultural market. 2025. Вебсайт Асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ). URL: https://ucab.ua/files/2024/2025%20Outlook.pdf (дата звернення: 27.04.2025).